Emincé de Poulet au Fromage ...

Encore une fois, l'Ultra Plus est à l'honneur !!!

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Le 3 litres Ovale ...

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Recette toute simple !!!

Et savoureuse !!!

Je viens de la tester pour un atelier culinaire qui aura lieu d'ici 1 semaine ...

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* Ingredients :

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Pour 6 Personnes

2 oignons
1 kg d’escalopes de volaille émincées
200g de bacon coupé en bâtonnets
150g de Comté ou de Beaufort en tranches fines
50g de Comté ou de Beaufort râpé
200ml de crème entière liquide (ou épaisse)
50ml de vin blanc
25ml d’huile
5ml muscade
15ml paprika / à volonté : sel et poivre

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Epluchez les oignons, hachez-les à l’aide du Quick Chef plus

et disposez-les dans l’’Ultra Plus ovale 3L

Versez l’huile et faites cuire 4 mn au MO, puissance 750 watts

(si l’Ultra ne rentre pas dans le MO, vous pouvez faire cette opération dans le pichet Microplus et versez ensuite les oignons dans l’Ultra !)

Emincez les escalopes de volaille et le bacon à l’aide du couteau du chef.

Disposez par couche dans l’ULTRA Plus :

moitié de la viande, moitié du bacon et recouvrez des lamelles de fromage, disposez le reste de viande, le reste de bacon

et terminez par 50g de Comté râpé à l’aide du Moulin Universel Plus.

Dans le bol basique 650ml, versez la crème liquide, le vin blanc, les épices, quelques tour de Moulin à poivre.

Versez le mélange sur la préparation.

Posez le couvercle et faites cuire 20mn Th.6/7 ou 200°C,

Puis poursuivez la cuisson 15mn, sans couvercle Th 7/8 ou 220°

Servez avec des pâtes fraîches

Pour un repas plus raffiné, présentez avec un bottillon de haricots verts entouré d’une tranche fine de jambon cru.

Ca y est !!! Je l'ai ENFIN !!!

MON QUICK CHEF !!!!!!

Je l'ai déballé avec attention et excitation ...

Ses fameuses 3 lames !!!

Monté et démonté en qques secondes !!!

On peut faire des coulis, de la mayo, des hachis, émulsionner, tout tout tout !!!!

Trop heureuse !!!

Quiche SANS PATE au Thon ...

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Plus facile tu meurs !!!

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Nécessaire : le Speedy Chef :

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(un batteur est aussi une option mais encore une fois sans garantie, et bjr le bruit !!!)

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INGREDIENTS :

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3 oeufs

100 ml de crème liquide

400 ml de lait

200ml de farine

A volonté : sel et poivre du moulin

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300 g de thon au naturel égoutté

50 ml de persil haché

150g de gruyère râpé

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Dans le speedy, versez les oeufs, la crème, le lait, donnez 2-3 tours de manivelle.

Ajoutez la farine, le sel, le poivre, tournez la manivelle pr mélanger ...

Votre pâte est prête !!!

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Prenez un moule à manquer en silicone ou un moule à tarte classique (huilez le)

Emiettez-y le thon, salez le modérément, rajoutez le persil et le gruyère

Versez la pâte dessus et mettez le tout au four préchauffé thermostat 7 ou 220°c pdt 25 min.

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Dégustez !!!

Petite Note d'Humour ...

Le blog d'une Amie ...

Miss "je sais à peine cuire un oeuf"
lol
s'est mise avec bonheur à la cuisine !!!
Plein de ptites recettes sympas et faciles sur son blog !!!

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FONCEZ !!!

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Poulet coco-mangue rapide !!!

Lors de la préparation de mon atelier culinaire chez mon amie Nadine, (pourtant jamais à court d'idées de recettes savoureuses), nous nous sommes retrouvées face à un dilemme :
une convive allergique au lactose et qui plus est, enceinte !!!


Pratique une recette sans lait ni crème ni fromage ...


Après avoir épuisé nos idées recettes, Nadine a proposé une recette d'émincé remplaçant la crème fraiche par le lait de coco et d'y ajouter de la mangue ...

N'étant pas une fan des mélanges sucré-salé, j'étais assez dubitative !!!

Mais ce fut un réel succès !!!
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Merci l'Ultra Plus !!!
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Car nous ne savions absolument pas comment cuire le tout ...
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En effet, cuire le poulet sans le dessècher, faire mariner la mangue sans qu'elle finisse en purée et surtout comment marier les saveurs sans rien altérer ...

Je vais de (bonne) surprise en (bonne) surprise avec L'Ultra, mais n'étant pas encore une experte j'ai tjrs qques craintes ...

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Recette de ce poulet coco-mangue pour 8 personnes:

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(quantités approximatives)

1kg voire 1.5kg de blanc de poulet

2 boites de mangue au sirop (oter le sirop)

ou 2 grosses mangues bien mûres

2 boites de lait de coco

1 boite de crème de coco

2 oignons

sel, poivre, épices au choix

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Emincer le poulet

Emincer l'oignon à l'aide du Twister

Laisser mariner environ 1h le poulet dans l'Ultra avec tous les ingrédients (optionnel)

Mettre au four préchauffé sur 220°C pendant 30 min.

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Pendant ce tps prendre tranquillement l'apéro, discuter ...

Mélanger le tout

(le lait de coco a tendance à coaguler donc ce n'est pas très esthétique)

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ET ON DEGUSTE avec du riz basmati par exemple !!!!!!!

Je vous déconseille de faire ce plat dans une cocotte classique car le poulet pourrait soit ne pas être cuit soit dessècher et je ne garantis pas l'état de la mangue ...

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Le Wok est également une option !!!

PLACE AUX RECETTES !!!

Commençons par une recette simple :

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LA MOUSSE SPEEDY AU CHOCOLAT ...

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Je ne suis pas fan de chocolat, mais une ptite mousse vite faite est tjrs un plaisir pr mes invités !!!

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Cette mousse est en faite en environ 1.30 min

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Mes " outils " :

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- Speedy Chef (à défaut prenez un batteur électrique mais ce sera + long et sans garantie)

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- Le pichet 1 l (ou un autre récipient allant au micro-ondes)

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- Une spatule souple ...

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Ingrédients :

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- 250ml de crème « fleurette » entière très froide

(surtout pas de light ni de Elle & Vire)
- 50ml de sucre glace
- 150g de chocolat fondu
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1. Dans le pichet gradué 1L déposez le chocolat cassé en morceaux réguliers, versez un peu d'eau (eh oui, pas de beurre !!!) , fermez le pichet, mettez au micro ondes 1 min et laissez en attente ...

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2.Dans le Speedy Chef, montez la crème en chantilly (environ 30 secondes), puis incorporez le sucre glace

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3. Videz l’eau du pichet gradué 1L et ajoutez le chocolat fondu tiède à la chantilly et donnez quelques tours de manivelle

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4. La mousse est prête !

Le QUICK CHEF !!!!

IMMENSE gain de temps pour les cuisinières :

LE QUICK CHEF !!!

Il mélange, hache, émulsionne en qques tours de main !!!


Observez par vous même !!!

Mon Autre Atout ...

Le Twister ...

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J'adore les oignons, l'aïl etc.

Mais punaise on a les doigts qui puent, il faut émincer sans se couper !!!

Au hachoir mécanique c'est bruyant et fastidieux ...

De+ les lames sont une calamité à nettoyer !!!

Les hachoirs électriques sont pas mal mais soit chers soit volumineux ...

Regardez les dimensions du Twister ...

Mini ...

Vous coupez l'oignon en 2 ...

Vous tournez dans vos mains 2-3 fois, secouez, retournez et c'est émincé !!!

2 fois de +, et c'est haché !!!

Le Twister est composé de 3 parties :

Le récipient (avec base anti dérapante), le couvercle et les lames .

Tout est démontable en 2 secondes !!!

Et se lave sans garder d'odeur !!!

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Je ne m'en sépare plus !!!

Et mon mari non plus ;-)

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Mon meilleur atout pour les desserts ...

Mon Speedy Chef (Tupperware) !!!

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Il est magique !!!

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Il monte les blancs en neige en qques secondes, fait la mayo, la chantilly, pâte à crêpes, quiche sans pâte, ganache, sauces, mousses, sabayons etc.
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Je n'ai jms aimé faire les desserts (je suis + salé que sucré) mais là je m'amuse comme une folle !!!
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Et rapidement !!!
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C'est lui que j'utiliserai dans la plupart de mes recettes de desserts ou de sauces ...
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Je vous laisse le découvrir en vidéo :

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Version + complete et humouristique :

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I made my layout with the Myspace Background Maker. Get myspace layouts, graphics, and flash toys at pYzam.

Amis de la "Mal-Bouffe", bonsoir ...

J'avoue ne jamais avoir été fan des Mc-Do, döner et autres fast-food ...

En dépannage, évidemment ...

Mais vue la quantité de calories et de graisses contenues dans leurs menus, et compte tenu du fait que je n'ai pas une taille 36, le fait que je ne sois pas fan de cette nourriture m'est plutôt salutaire ...

Mieux vaut encore un bon sandwich avec peu de mayo, voire pas de beurre qu'un de ces menus si alléchant ...

Nous sommes tous conscients de ce fléau, beaucoup le critiquent, alors pourquoi ce mode d'alimentation a-t-il encore tant de succès ???

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Mon opinion ???

Le manque de temps !!!

Boulot, trajets, enfants, nous n'avons plus le temps de cuisiner, ni parfois même de nous poser tranquillement pour souffler ...

Mais la faim est là, elle .

Notre estomac crie famine, et il nous faut le remplir ... Vite !!!

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Depuis 1.5 ans environ je m'intéresse à la cuisine, moi qui prenais cette pièce de la maison pour un simple garde manger voire, au mieux, un lieu ou chauffer la nourriture ...

Pas fan des plats tout prêts, ou surgelés, même pas, je mange très peu en fait, mais pas fichue de faire quoi que ce soit de varié ou quelque peu élaboré ...

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Ce qui m'intéresse, au quotidien, ce sont les recettes rapides, à un moindre coût de préférence, me permettant également de varier les saveurs ...

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Au départ, je ne me vantais pas de cette nouvelle "passion" (le mot est un peu fort tout de même), je dirais plutôt, cette curiosité pour la cuisine, en tant que lieu ainsi en tant qu'art ...

Des émissions de télévision comme "Un Dîner Presque Parfait" ont permis de populariser le fait de cuisiner, et ont accru ma soif d'apprendre...

C'est mon mari qui est content, croyez moi !!!

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Je ne suis pas un fin cordon bleu mais l'envie est un moteur inégalable !!!

Récemment, j'ai remarqué que certaines de mes amies, ex-grosses fêtardes comme moi, et également dans une relation de couple sérieuse, ont également développé un goût de la Bonne Bouffe, de la découverte culinaire ...

J'ai des recettes plein mon PC, mais je n'avais pas envie de simplement les publier, la plupart n'étant pas de moi, je les ai adaptées à mes goûts ou à mes compétences (ya pas marqué cuisto non plus lol) ...

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Je vous les ferai découvrir petit à petit ...

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Une de mes meilleures amies a récemment créé un blog de recettes qu'elles a trouvées sur le net, je mettrai son blog dans mes favoris afin que vous puissiez, à mon instar, le consulter ...

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Eh bien voilà pour la petite présentation ...

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A suivre ...